小满节气如何饮食 五款食谱健脾化湿

今天是夏季的第一个气节结束了迎来了第二个气节小满，小满节气正值5月下旬,气温明显增高，因此，小满养生注意健脾化湿为主。下面为你介绍几款适合此节气的食谱。

白鲫滚荷包蛋：

配料：白鲫鱼500克、鸡蛋3个、生姜3片、胡椒粉适量。

做法：白鲫鱼宰洗净，慢火煎至微黄，溅入少许清水，铲起;鸡蛋煎为荷包蛋状，铲起;起油镬爆香姜片，加入清水1250毫升(5碗量)，武火滚沸，下白鲫鱼滚片刻，下荷包蛋，滚沸后撒入适量食盐、胡椒粉便可。

功效：祛湿开胃

荸荠冰糖藕羹：

配料：荸荠250克，藕150克，冰糖适量。

做法：荸荠洗净去皮，藕洗净切小块。沙锅加水适量，将荸荠、藕同入锅内文火煮炖20分钟时，加入如冰糖再炖10分钟，起锅即可食用。

功效：清热利湿，健脾开胃，止泻固精。

芹菜拌豆腐：

配料：芹菜150克，豆腐1块，食盐、味精、香油个少许。

做法：芹菜切成小段，豆腐切成小方丁，均用开水焯一下，捞出后用凉开水冷却，控净水待用。

将芹菜和豆腐搅拌，加入食盐、味精、香油拌搅匀即成。

功效：平肝清热、利湿解毒。

特点：清凉适口，夏令佳菜。

冬瓜草鱼煲：

配料：冬瓜500克，草鱼250克，食盐、味精、植物油适量。

做法：冬瓜去皮，洗净切三角块，草鱼剖净，留尾洗净待用。先用油将草鱼(带尾)煎至金黄色，取沙锅一个，其内放入清水适量，把鱼、冬瓜一同放入沙锅内，先武火烧开后，改用文火炖至2小时左右，汤见白色，加入食盐、味精调味即可食用。

功效：平肝、祛风、利湿、除热。

青椒炒鸭块：

配料：青椒150克，鸭脯肉200克，鸡蛋1个，黄酒、盐、干淀粉、鲜汤、味精、水淀粉、植物油各适量。

做法：鸭脯肉劈成2寸长、6分宽的薄片，用清水洗净后淋干;将鸡蛋取清和干淀粉、盐搅匀与鸭片一起拌匀上浆;青椒去籽、去蒂洗净后切片。

锅烧热后加油烧至四成热，将鸭片下锅，用勺划散，炒至八成熟时，放入青椒，待鸭片炒熟倒入漏勺淋油。

锅内留少许油，加入盐、酒、鲜汤、烧至滚开后，再将鸭片、青椒倒入，用水淀粉勾芡，翻炒几下装盘即成。

功效：温中健脾，利水消肿。

小满气节如何养生 应注意益气润肺

五月21日，夏季的第二个节气小满(grain buds)到来了，小满的含义是夏熟作物的籽粒开始灌浆饱满，但还未成熟，只是小满，还未大满。

天人相应，此时人体四肢百骸，因夏劳需耗较多精气，特别需要气血津液的灌溉。专家提示，脾为后天之本，气血生化之源;胃为水谷之海。脾主运化升清，胃以灌润。

因此，小满养生重在醒脾强胃，养心安神。同时，此节气还是皮疹多发季节，肺主气、司呼吸，肺主皮毛，主一身之表，所以小满养生还应注意益气润肺。

专家建议在小满节气前后连续三天服用小满顺安养生汤，此汤可益气养心、健脾益气，燥湿化痰，使气血生化有源，四肢百骸得以灌溉，五脏六腑适应小满节气转变。

具体方法是：将小满顺安养生汤的核心成分填充于洗净的小雏鸡腹内，清水煮，水开10分钟后，依个人喜好添加调味品。煮熟后将汤、鸡一块服下。最佳食用时间为11—13时。

方中的核心成分包括西洋参3克，其甘平大扶元气，健脾养胃;麦冬2克，养阴润肺、益胃生津、清心除烦，为养阴润燥之佳品;夏多暑湿，天人相应，方中云茯苓6克，甘淡渗湿健脾;怀山药6克，益气养阴，平补脾肺肾;当归3克，补血活血，为血中的圣药;大乌枣2枚，补脾胃、助运化、生精微、化营血、养心神，兼调和营卫之功、调和诸药;百合3克，甘微寒平，养阴润肺止咳、清心安神。

专家特别提醒，最好选用江西泰和乌鸡，因其富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸、蛋氨酸、组氨酸、赖氨酸，特别是富含极高滋补药用价值的黑色素。可养阴退热、补益肝肾，养血调经，皮肤细嫩，不发皮疹。

小满节气当天及前后各一天，共三天。在21—23时，用热水温经、浴足，温经通络5—10分钟。同时，做深呼吸5—10次。然后用“灵子点穴”法食指或拇指点按两侧三阴交穴、少海穴和太渊穴各6次。开穴通络，通过脏腑传感，调整心、脾、肺三经经络及脏腑气血阴阳平衡。

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